L-羟基脯氨酸

 L-羟基脯氨酸


中文名称: L-羟基脯氨酸


中文别名: L-羟基脯氨酸;反式-4-羟基-L-脯氨酸,L-羟脯氨酸


英文名称: H-Hyp-OH


英文别名: L-Hydroxyproline;trans-4-Hydroxy-L-proline


纯度: ≥99%


CAS号: 51-35-4


分子式: C5H9NO3



    白色片状结晶性或结晶性粉末。呈苦味中的独特甜味,能改善果汁饮料、清凉饮料等的风味的味质。有特殊风味,可作香原料。熔点274℃(分解)。易溶于水(25℃,36.1%),微溶于乙醇。


L-羟基脯氨酸基本信息:



CAS登录号:51-35-4


中文别名:L-4-羟基脯氨酸;反-4-羟基-L-脯氨酸;L-羟脯氨酸;反式-4-羟基-L-脯氨酸;4-羟基-2-羧基吡咯啶;4-羟基-L-脯氨酸;4-羟基吡啶烷-2-羧酸


英文名称:L-Hydroxyproline


分子式:C5H9NO3


分子量:131.13


EINECS登录号:200-091-9



L-羟基脯氨酸性状:



质量指标:


含量98.5%~101.5%


比旋度-74.0~-77.0


PH值5.0~6.0


透光度≥95.0%


氯化物≤0.020%


硫酸盐≤0.020%


*≤0.020%


*≤0.001%


铁盐≤0.001%


砷盐≤0.0001%


干燥失重≤0.2%


灼烧残渣≤0.1%



L-羟基脯氨酸用途:


增味剂;营养强化剂。香味料。主要用于果汁、清凉饮料、营养饮料等



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